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全蛋蓝莓酱蛋糕的详细步骤

时间:2021-09-14来源:花葵新文科普知识

主料:

鸡蛋(7个)、白糖(120克)、低粉(50克)、中粉(90克)、黄油(50克)、蓝莓酱(70克)

辅料:

蛋糕纸杯(10个)

做法步骤:

1、室温下的鸡蛋癫痫病医院哪家比较专业打入打蛋桶,加入白糖,高速打发。

2、鸡蛋打发到棉柔细密的状态,低落后不会立即消失。(可以对比一下上下两图的蛋液体积)。

3、打发鸡蛋的过程中,把蓝莓酱和黄油放到碗里,加热至黄油融化,蓝莓酱软化。(冰箱中刚取出的蓝莓酱呈固态,稍硬,不容易混合到蛋糊中)。

4、低粉面粉和中筋面粉混合后分3次筛入蛋液,用刮刀沿着桶壁画圈然后切拌下去,再用刮刀插入底部翻上来反手再切下去这样搅拌,每次都搅拌南宁那家医院治疗癫痫病比较好均匀后再筛入面粉。这个过程鸡蛋液稍微消泡,但不明显。

5、把融化的蓝莓酱和黄油分两次倒入蛋糊,也是切拌着混合均匀。混合后蛋糊浓稠,稍有消泡,体积比原来稍微小一点儿。

6、把搅拌好的蛋糊倒入10个纸托,入烤箱中层,150度40分钟左右。检查蛋糕是否熟透可以用一根牙签插到底,拔出来牙签上不带异物就可以了。

7、7个鸡蛋做10个这样大的蛋糕,纸托里能轻松放入两个鸡蛋呢。开吃吧,特别松软。<中医治疗外伤癫痫/p>

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与玉米、洋葱、北极虾搭配;与柿子、桔子、地瓜相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜治疗癫痫有什么辅助方法、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

低粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

蓝莓酱的热量(卡路里)56千卡;可与酸奶搭配;

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