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番茄橄榄鲈鱼沙拉最好吃的做法

时间:2021-09-13来源:花葵新文科普知识

主料:

鲈鱼(1条)、圣女果(100克)、橄榄(80克)

辅料:

橄榄油(70克)、鲜柠檬汁(30克)、盐(2克)、胡椒粉(2克)、香菜(15克)、罗勒碎(5克)

做法步骤:吉林什么好医院治小孩癫痫>

1、买一条大个的活鲈鱼。因为要取鱼排,所以太小的不行,一般要一斤半以上的,二斤以下的比较合适。我买的这个是900克的。把鱼宰杀后从头部沿脊骨片切下鱼肉。

2、再把鱼腹的刺片去掉。

3、新鲜柠檬挤出汁。

4、鱼肉用15毫升的柠檬汁和约25毫升的橄榄油涂抹均匀,稍微抓一下入味。

5、然后加盐和胡椒粉,室温腌制20分钟。

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6、备好做沙拉的食材。

7、把圣女果切两半,橄榄去核切碎丁,香菜切碎末,。

8、用约10克的橄榄油加入剩余的柠檬汁搅拌均匀。

9、加入圣女果、香菜碎、罗勒碎,现在没有新鲜罗勒,我用了点干的。

10、加入圣女果、香菜碎、罗勒碎。

11、搅拌均匀备用。

12、用一个不沾的平底煎锅,把剩余的橄榄油加热到微热,把鱼的儿童抽搐怎么治水分沥干放入锅中,鱼皮朝下,用高温把鱼皮煎至颜色变深,一面大约3分钟左右。

13、把鱼翻面,再煎约3分钟左右,煎至鱼肉变白即可。

14、把煎好的鱼盛入盘中,浇上调料汁即可享用。

鲈鱼的热量(卡路里)105千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有益肾安胎、健脾补气、防治水肿等功效;可与姜、胡萝杭州儿童癫痫病好治吗卜、豆腐搭配;与蛤蜊、奶酪、哈喇相克,同食可能会引起不适;

圣女果的热量(卡路里)22千卡;具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效;可与三文鱼、菜花、圆白菜搭配;与土豆、红薯、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

橄榄的热量(卡路里)49千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热、化痰、消积等功效;

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