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新疆无核白葡萄干制干技术讲解

时间:2019-07-16来源:阿拉善新闻网

        新疆维吾尔自治区是我国唯一的绿葡萄干产地。据考证栽培无核白葡萄已1000多年。新疆吐鲁番盆地近年来年产约5000吨绿葡萄干,远销国内外。由于新疆吉林治癫痫哪里好吐鲁番盆地具有特别适合葡萄生长和制干的气候,新疆维吾尔族果农富有栽培无核白葡萄的经验和制作葡萄干的传统技能,使新疆绿葡萄干外形美观,品质优良,形成色、香、味、形“四绝”,名驰中外。

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1、产品特点 新疆绿葡萄干碧绿晶莹,形似纺缍,颗粒均匀。皮薄无核,果粒饱满,肉质细软,酸甜适口,滋味鲜美,香气馥郁,风味独特。营养丰富。无农药残留。并且利于携带和贮藏。

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2、营养价值 新疆绿葡萄干含糖量高达78.2-81.1%,含有机酸<2%,营养价值很高。据测定,每100克无核白葡萄浆果含葡张家口羊癫疯哪家医院效果好萄糖、果糖等22.5-25.5%,有机酸(主要是苹果酸和酒石酸)0.5-1.5克,蛋白质0.15-0.9克,P、K、Ca、Fe等矿物质0.3-0.5克,果胶0.3-1.0克。关键词:水果种植
 

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